Bonjour Mademoiselle,
pues no se imagina vos que a la hora del almuerzo está vos invitada, en mi soleada terraza orientada al Sur, a un magnífico tartar de atún rojo, del que soy gran Chef de la Mediterraneae.
Ingredientes: Atún rojo de almadraba, pepinillos, alcaparra, cebolla, queso parmesano, aguacate y mahonesa y una buena dosis de mi pasión por vos
Elaboración: atún en dados mezclado con la mixtura del resto de ingredientes
Presentación: llenar molde con la mezcla final, retirar molde tras consolidación; pintar el plato con tiras de crema de soja decoradas con trocitos de aguacate
Acompañamiento: Vino blanco Maestrante, de Bodegas Barbadillo (semi dulce), muy frío
Postre: fresas de Huelva, evidentment, con algo de azúcar sobre sus cabezas. Frambuesas y arándanos de Huelva, evidentment, para aderezar el Gin Tonic mientras vemos cómo se pone el Sol sobre el Mar.
¿La espero, Mademoiselle?
Au revoir,